【廚房制服】 | 廚房衫 | Zenus Uniform廚房衣
廚房制服 | 廚房衫 | 廚房衣
Zenus Uniform 廚房制服 | 廚房衫 | 廚房衣 - 無論飲食文化如何變化創新，廚師們為何始終恪守穿著一身廚師服的傳統？究竟廚師服出自何處、包含何種意義呢？
Zenus Uniform 廚房制服 | 廚房衫 | 廚房衣 – 被尊稱為「廚皇」的艾思考菲 (Georges Auguste Escoffier) 確立了法式廚房編制，清楚劃分廚房的職位與階層，這個廚房編制架構也延用至今。我們現在所看到的廚師服，也差不多是在這個時期被設計出來的。
據傳，法國主廚卡瑞蒙 (Marie-Antoine Carême) 受維也納會議的「軍服」啟發，因而設計出最早的廚師服，包括廚師帽、褲子、圍裙和我們熟悉的雙排釦上衣。
後來艾思考菲到倫敦的Savoy Hotel 任職，法國廚師服的設計也從此流傳出去，後隨著日本明治維新與接連幾場戰爭，廚師服也傳到日本、亞洲國家還有其他地區。
廚房制服・款式
中式衣領設計
品質樹脂鈕扣
經典口袋設計
後背透氣網設計
廚房制服・參考
廚房制服・款式1
廚房制服・款式2
廚房制服・款式2
廚房制服・款式2
廚房制服・輾轉流傳變遷的廚師服
高挺的廚師帽和純白的顏色除了代表潔淨完美，也象徵廚師一職的專業
現在的廚師服依然能看見兩百年前的雛形，不過也已發展出各種設計。
廚師服要耐洗、耐污、耐油，也因此，防潑水的布料設計變得相形重要。其中，髒汙還分成油、醋和葡萄酒等不同的成分組成，所以有很多條件要去測試，研發時間比一般成衣還要久。
近十年來，更出現了「涼感」設計，融合運動時裝的流行趨勢。但廚師服和運動服畢竟不一樣，如果都使用涼感布料，整件廚師服會變得過於柔軟沒精神。因此在設計上，會將涼感布料局部和衣身結合，達到透氣排汗又好看的效果。
廚房制服・設計的變遷
在餐廳廚房裡，絕大多是高勞動量的工作，廚師服耐不耐穿、舒不舒適都是重要的考量點。其實，「機能性」與「美觀」兩者也不見得會相牴觸。
隨著時代變遷，現在廚師服的顏色不再只限於白色，剪裁也從過去偏寬鬆的樣式，到現在變得比較合身、硬挺。部分歐美國家和日本的廚師服供應體系都相當成熟，比如說法國有歷史悠久的廚師制服品牌，日本更是發展出廚師服租借的系統。
時尚領口 ‧ 美觀有個性
隱形門襟 ‧ 整潔美觀
時尚簡約廚房制服
廚房制服的發展
近年，香港餐飲產業蓬勃發展。
不過，香港跟不少國家一樣，面對在地傳統制服供應商的競爭，對餐飲制服品牌的概念並未完整建立；而即便餐飲型態已相當多元，廚師服卻少有創新。
市場大小和後勤物流等等，都會影響市面上的種類選擇。我們希望以全球佈局，為各地的廚師帶來符合時代趨勢的餐飲制服。
雖然穿著只是餐飲工作中小小的一環，但魔鬼藏在細節裡。從最直觀的角度來看，穿得好看舒適點、心情也好些。
曾任美國廚藝聯盟 (American Culinary Federation) 講師的主廚 Paul Sorgule 則說，廚師服蘊藏深厚歷史的發展，「穿上這身制服不代表你多能煮，但這不但是向過來人致敬的傳統，也是對此行業的尊重。」
至於從餐廳經營的角度看，一間裝潢得體的餐廳有著一個美美的開放式廚房，廚師穿什麼，客人自然看得一清二楚，此時，內場團隊已然成為餐廳風格表現的一部分，衣著的重要性也不言自明！
廚房制服的款式
【廚房制服】 | 廚房衫 | Zenus Uniform廚房衣
廚房制服 | 廚房衫 | 廚房衣 — FAQ
可以。 客人須提供之前訂購過的廚房制服樣辦， 或在街上買一件你喜歡的款，然後我們模仿該款式。
由於行業部門之間的要求不同，制服中的上裝有西裝式、獵裝式、夾克式、襯衫式以及兩用衫式，而制服下裝則有褲裝式、裙裝式和背帶裝式。黑色的著裝最為普遍也是最不容易出錯的，所以對於很多職場新手以及馳騁在各大商界的能力者而言，黑色調的制服搭配最為省心。在搭配時有兩點需要記住：第一，採用兩色或三色時，最好有一種色彩為白色；第二，不論是採用雙色還是三色，都不要按等比進行搭配。另外，工作制服上除了代表公司的標誌外不宜出現其他圖案或者飾物。
要做一件與眾不同的制服要，要有新意和結合公司的文化，最基本是先從一件衣服開始設想。首先要創造出代表公司的款式，然後選出那種顏色是最適合，再選好布料，這樣便能製造出代表該公司的制服。
通常成品尺寸差異：在±5%以內。織造物料有其彈性和伸縮特性，加上紡織品（制服，衣服）的生產過程涉及大量人手製造程序。所以紡織品並不能和一些很精確的產品（例如數碼影音產品，其品質是否ok主要取決於是否能夠功能正常和可用）相比。紡織品從過程到成品必須有一定的誤差接受范圍，這是客人必須理解的。
絕對可以。Zenus Uniform提供客人自訂的款式設計服務，客人可將制服設計草圖給Zenus Uniform，Zenus Uniform可根據款式，布料選擇等提供報價等資料。在自訂款式方面，我們建議客人最好是用電腦設計衫款圖，因為手繪圖有時太潦草，一些位置可能表達不清楚，我們在出紙樣和計算價錢時會有困難。
這視乎布料的應用，一般我們並不是說防水，而是”扇”水，即是在正常大氣壓力和下雨的情況下，風褸是不可 “扇” 水。正常來說，普通的風褸布料如加有一層PU (Polyurethane)涂層，基本上是可達到”扇”水效果的。但是PU涂層會因為重復洗滌而脫離，所以風褸”扇”水的程度會因為不斷穿著和洗滌而減低。而一些很高檔的牌子（例如The North Face, Aigle, Mountain Hardwear, Schoffel, Burton Snowboards），他們會應用一些有Gortex涂層（此涂層是一層薄膜 – membrane）依附在布料上，此類風衣是能夠防水的。當然，防水的風衣要視乎車縫的方法，一些高科技的車縫，例如用特制膠水加超聲波粘貼（ultra sound welding）布片和其他布料，達致無縫的車合方法，有助提高衣服的防水性。